Merhaba şekerler bir yazı macerasında daha birlikteyiz.(o birilkteyiz laf olsun diye yoksa klavyeyle boğuşan sadece benim. Yola yola kafada saç kalmadı .  O kadar yoruluyorum ki

Kocaya, görümceye ve bilimum akrabalara çemkirecek halim kalmıyor.Kişiliğim değişti resmen.)

Bu gün girişi hafif tutacağız.salatayla  başlıyoruz. Zahter Salatası. 10 kişi dışında (yorum yazan şahane insanlar tekrar teşekkür) okuyan varsa  sürkün içinde bolca geçen zahter kelimesini merak edip ; O da ne ola ki demişlerdir? (bu soruyu geçen yazıda sormuştunuz kelime dağarcığınızı geliştirin reca ederim yaratıcı olun)

NOT: Yukardaki parantez içi tamamen istemsiz yazılmıştır.dikkate almayınız.(kişilik değiştirirken kafasından buharlar çıkan yazar sendromu)

Efenim zahterin 3 anlamı var.(kaynak tdk sözlüğü) yanılmayın  Türk Dil Kurumu sözlüğü değil Tülinin Dili Kafasına göre sözlüğü)

1. Doğu Akdeniz tarafıda yetişen bir tür kekik
2. Gözünü sevdiğim zahter( buralarda kullanılan bir deyim anlamı hakkında en ufak bir bilgim yok)
3. Bizim bir zamanlar 2. katta büyüttüğümüz, kahve içen ama sadece porselen tabakta,

Baykuş sesinden korktuğu için annemle gecelerce başında beklediğimiz ,ot yemeyen(sadece üzüm ve tuzlanmış salatalık kabuğu yerdi ), ve çişini sadece ve sadece annemin halısına yapan

kuzumun adı.

Açıklamalardan sonra huzurlarınızda zahterin resmi.

anladığınız üzre bu ot olan zahter kurutulmuşu tabiki. tazesi aşağıda.

Efenim bu zahter namlı ot görünüşe aldanmayın çoook faydalı ve lezzetlidir. Et ve tavuk yemeklerinde kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Izgarada fırında veya ocakta nasıl pişirirseniz pişirin ama zahtersiz pişirmeyin. Yemeklerinize hem lezzet katın hemde

Harika bir hazmı kolaylaştırıcı.

ZAHTER SALATASI

Ben çoktan beri yapmadığım için erzurumda tazesini bulamıyordum. Yıldız teyzeye teyid ettirdim tarifi 

Malzemeler

Taze zahter, yeşil soğan, yeşil zeytin, nar ekşisi, zeytin yağı

Yapılışı

Zahterlerimizi ayıklayıp doğruyoruz.tuzla ovarak acı suyunu sıkıyoruz.soğanı nar ekşisini zeytinyağını ekleyip yeşil zeytinle ve domatesle süslüyoruz

.

AFİYET OLSUN

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler kendi ellerimle topladığım çağlalardan almaz mısınız? çağlalar şirketten.